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絕不失敗黑糖桂圓蛋糕 (50g*6個)。工作時間10mins，休息時間30mins。
材料：
1. 鬆餅粉 180g
2. 豆漿(或牛奶) 20cc
3. 黑糖 10g
4. 蛋1顆 55g
5. 桂圓乾 30g
6. 熱水 20cc
有桂圓乾時，當然就直接用。
但我剛好有拜拜用的帶殼龍眼乾，就用這賜福的桂圓，來做金蟬脫殼桂圓糕，去霉補運吧。
方法：
1. 桂圓泡熱水，黑糖過篩，備用。
2. 將蛋以外的所有材料一起入碗拌勻，再放入雞蛋，拌勻。
3. 將拌料分裝到矽膠烤杯，裝七分滿即可。
4. 蒸鍋冷水起蒸15分鐘，關火後不開鍋蓋靜置降溫15分鐘。
5. 好了，可以吃啦。(小麻煩是要邊吃邊吐仔囉)
更簡單電子鍋做法：
1. 拌料直接放電子鍋內鍋拌勻，用快煮功能煮好就完成了。
2. 實在找不到哪裡會有可能失敗啊！
PS.
1. 帶殼桂圓用剪刀剪開，就很好剝掉硬殼了。
2. 要顏色重一點可多放點黑糖，也可放核果增加口感。
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